اسید استئاریک

 اسید استئاریک چیست؟

اسید استئاریک نوعی اسید چرب غیر اشباع شده می‌باشد که زنجیره‌ای طولانی دارد و فرمول شیمیایی آن C18H36O2 می‌باشد. نام دیگر این اسید، اکتا دکانوئیک اسید می‌باشد. این اسید کاملا بی خطر و غیر سمی بوده و از کاربردهای بسیار زیادی برخوردار است. شکل ظاهری این اسید پرکاربرد به صورت موم و جامد می‌باشد. ناگفته نماند که یکی از اصلی ترین عناصری که در تولید لاستیک و شمع و پلاستیک و ... به کار برده می‌شود استئاریک می‌باشد. همچنین در تولید مواد آرایشی و مکمل‌های غذایی و پاستیل‌های روغنی از اسید استئاریک استفاده می‌شود. همانطور که میدانید با افزودن اسید به مدل‌های مختلف چربی های حیوانی، اسید استئاریک تولید می‌شود. ناگفته نماند که این فرایند باید در محیطی که دما و فشار بسیار زیادی دارد انجام بگیرد. این فرایند باعث ایجاد هیدرولیز تری گلیسریدها می‌شود. همچنین با هیدروژنه کردن بعضی از روغن‌های گیاهی میتوان استئاریک را به وجود آورد. ناگفته نماند که این روغن‌های گیاهی باید به صورت اشباع نشده باشند.

به عبارت دیگر استئاریک اسید از ترکیب اسید پالمتیک و اسید استئاریک خالص به وجود می‌آید. ناگفته نماند که اسید استئاریک خالص به صورت مجزا وجود دارد. لازم به ذکر است که میزان کلسترول موجود در این اسید نسبت به سایر اسید های چرب اشباع شده بسیار کمتر است. همین امر باعث می‌شود تا این اسید هیچگونه خطر و سمی به همراه نداشته باشد. استئاریک اسید در بعضی از شرایط خاص ته نشین شده و رسوب می‌شود. ناگفته نماند که این اسید یکی از معروف ترین و شایع ترین اسید ها می‌باشد. این اسید در اتانول، استیک اسید، فنیل‌ها و آلکیل استات به راحتی حل شده اما در آب حل نمی‌شود. به عبارت دیگر این استئاریک اسید آب گریز می‎باشد.

ویژگی ها و خواص فیزیکی و شیمیایی این محصول

همانطور که گفتیم اتم های تشکیل دهنده اسید استئاریک اکسیژن، هیدروژن و کربن می‌باشد. این اتم ها با یکدیگر واکنش داده و مولکول یا عنصر جدیدی را به وجود می‌آورد. این اسید سفید رنگ می‌باشد و بوی زننده و غلیظی ندارد. نقطه جوش و نقطه ذوب استئاریک به ترتیب 383 و 68.8 درجه سانتی گراد می‌باشد. همچنین دمای پایدار این عنصر 232 درجه سانتی گراد است. همچنین میزان جرم مولکولی این اسید معروف 284.5 گرم بر مول می‌باشد. ناگفته نماند که این عنصر بر روی آب به صورت شناور می‌ماند. زیرا میزان انحلال پذیری آن در آب بسیار کم است. همانطور که گفتیم این اسید به صورت طبیعی بوده و سمی نیست و آسیب و عوارضی به انسان می رساند. همین امر باعث می‌شود تا این اسید با محیط سازگار تر شود و برای تولید انواع دارو ها از آن استفاده کنند.  همچنین قیمت اسید استئاریک بسیار مناسب تر و مقرون به صرفه تر از سایر اسید ها می‌باشد.

 اما برای اطمینان خاطر بهتر است حین استفاده از این اسید بعضی نکات ایمنی را رعایت کرد. به عنوان مثال اگر حین استفاده از این اسید پوست‌‌تان با آن برخورد کرد سریعا محل مورد نظر را شست و شو دهید. در صورت ایجاد التهاب و سوزش یا خارش در پوستتان بهتر است به پزشک مراجعه کنید. ناگفته نماند که امکان دارد این عنصر باعث بروز مشکلات سیستم تنفسی و گوارشی شود. اگر فردی در محیطی که آلوده به این عنصر باشد نفس بکشد بهتر است فرد را به هوای آزاد انتقال دهیم. ناگفته نماند که محل نگهداری این عنصر باید دور از حرارت و منابع گرمازا باشد. همچنین رطوبت باعث اکسید شدن اسید می‌شود. پس بنابراین باید دور از رطوبت از استئاریک نگهداری کنیم. به عبارت دیگر بهتر است در ظرف های در بسته و به دور از مواد قلیایی و رطوبت از اسید استئاریک نگهداری کرد.

انواع اسید استئاریک

به طور کلی اسید استئاریک به دو نوع حیوانی و گیاهی تقسیم می‌شود. اما بر اساس درجه خلوص و فرایند تولید میتوان این اسید را به 3 نوع درجه 1، درجه 2 و درجه 3 تقسیم بندی کرد. پالمتیک اسید و اسید استئاریک ترکیباتی هستند که در ساختار این 3 نوع اسید وجود دارند. اما میزان خلوص استئاریک در آن‌ها متفاوت است. استئاریک اسید درجه 3 یکی از فشرده ترین و خالص ترین اسید هایی است که توسط روغن های گیاهی تولید می‌شود. همچنین این اسید در ساخت لوازم آرایشی، مواد غذایی و دارویی مورد استفاده قرار میگیرد. ناگفته نماند که درجه 2 این اسید با درجه 3 شباهت های زیادی دارد. به عنوان مثال شکل ظاهری هر دو جامد و سفید رنگ می‌باشد. اما درجه 1 این اسید جامد زرد رنگ می‌باشد. استئاریک درجه 1 از فشرده شدن روغن های حیوانی به وجود می‌آید. اسید درجه 1 کاربرد ها بسیار زیادی در صنعت دارد که در ادامه این مقاله به کاربرد های آن می‌پردازیم.

کاربرد های استئاریک

همانطور که گفتیم اسید استئاریک از کاربرد های بسیار زیادی برخوردار است. این اسید در صنعت، تولید لوله های PVC، ساخت دارو، کاغذ سازی و تولید محصولات آرایشی و بهداشتی کاربرد های بسیار زیادی دارد. همچنین در ساخت و تولید شمع، لاستیک و پلاستیک، انواع مکمل های دارویی و غذایی از استئاریک اسید استفاده می‌شود. ناگفته نماند که این اسید یکی از بهترین روان کننده ها می‌باشد که در ساخت انواع پودر های سرامیکی مورد استفاده قرار میگیرد. از این اسید برای تولید انواع لوازم آتش بازی استفاده می‌کنند زیرا وجود آن باعث ماندگاری بیشتر در این لوازم می‌شود. یکی از اصلی ترین کاربرد های این اسید در صنعت شمع سازی می‌باشد. زیرا این اسید باعث می‌شود پارافین موجود در شمع مستحکم تر شده و مدت زمان سوختن شمع طولانی تر شود. همچنین این اسید در ساخت و تولید انواع صابونها و شامپو ها و سایر مواد شوینده و بهداشتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

 لازم به ذکر است که این اسید به دلیل داشتن خاصیت نرم کنندگی در ساخت و تولید انواع نرم کننده ها استفاده می‌شود. به عنوان مثال ترکیب این اسید با روغن کرچک در نرم کننده لباس استفاده می‌شود. همچنین برای سفت کردن شکر، آبنبات های درمانی و صابون های گیاهی مورد استفاده قرار میگیرد.  از اسید استئاریک در صنعت داروسازی جهت روان کردن انواع دارو ها و مکمل های دارویی استفاده می‌شود. ناگفته نماند که این اسید در صنعت لوازم آرایشی کاربرد بسیار زیادی دارد. به عنوان مثال از این اسید در انواع لوسیون‌های بدن و کرم ها استفاده می‌کنند. زیرا این اسید باعث درخشندگی و جلای بیشتر در انواع کرم‌ها و لوسیون‌ها می‌شود. همچنین وجود این اسید در لوسیون ها باعث نرم و مرطوب و شفاف شدن پوست می‌شود. لازم به ذکر است که این اسید به دلیل آب گریز بودن در صنعت کاغذ سازی هم مورد استفاده قرار میگیرد. همچنین برای تولید انواع استات‌ها از جمله استات منیزیم و ... از این اسید استفاده می‌کنند.

سایر کاربرد های این اسید

برای تمیز کردن انواع ظروف مسی از استئاریک اسید استفاده می‌شود. این اسید باعث می‌شود تا نقاط زنگ زده ظروف مسی به کلی از بین برود. لازم به ذکر است که برای از بین بردن نقاط زنگ زده باید ظرف را چند ساعت در داخل این اسید قرار دهیم. در کارخانه‌های ساخت مداد برای روانکاری مداد رنگی ها از این اسید استفاده می‌کنند. همچنین جهت جلوگیری از کک در تولید لوله های پلی وینیل کلراید از استئاریک اسید استفاده می‌کنند. در محصولات مراقبتی پوستی از این اسید استفاده می‌کنند. زیرا این اسید باعث از بین رفتن ضایعات پوستی، جای جوش، سوختگی و کک و مک موجود در پوست می‌شود. همچنین باعث از بین بردن التهاب و سوزش در پوست می‌شود. در ساخت و تولید انواع آدامس از این اسید استفاده می‌کنند. ناگفته نماند که این اسید در کشاورزی هم کاربرد دارد و در خوراک دام و طیور نیز از این اسید استفاده شده است. همچنین از این اسید جهت نرم شدن لاستیک در صنعت لاستیک سازی استفاده می‌شود.

خرید و فروش اسید استئاریک

همانطور که میدانید امروزه اسید استئاریک به صورت پروفرما از چین وارد شده و در سطح کشور به فروش میرسد. بنابراین فروش استئاریک اسید صنعتی در کشور ما به صورت پروفرما می‌باشد. شما برای خرید اسید استئاریکی با کیفیت بالا میتوانید میتوانید به شرکت گروه صنعتی پارس خورشید مراجعه کنید. زیرا محصولات این شرکت کیفیت بالایی دارد و از قیمت بسیار مناسب و مقرون به صرفه ای برخوردار بوده. همچنین این شرکت در فروش انواع مواد شیمیایی و آزمایشگاهی معتبر و با کیفیت فعالیت دارد. کشور های چین، مالزی، اندونزی و هند از بزرگترین کشور های تولید کننده و مصرف کننده استئاریک اسید به شمار می‌آیند.  

معرفی منابع غذایی که دارای استئاریک هستند

همانطور که گفتیم اسید استئاریک در بسیاری از مواد غذایی گیاهی و حیوانی وجود دارد. به عنوان مثال در چربی های گاو و مرغ و خوک حدود 30 الی 40 درصد استئاریک اسید وجود دارد. اما میزان این اسید در گوشت گاو بسیار بیشتر از سایر گوشت ها می‌باشد. همچنین در روغن های گیاهی همچون روغن نارگیل و روغن هسته خرما و کره کاکائو این اسید وجود دارد. البته ناگفته نماند که میزان استئاریک اسید در چربی های حیوانی بسیار بیشتر از چربی های گیاهی است. از دیگر منابع این اسید می توان به گوشت های فراوری شده همچون سوسیس و همبرگر اشاره کرد. گوشت های فراوری شده از میزان استئاریک بیشتری برخوردار هستند. همچنین در انواع شیرینی ها، شکلات ها و کاکائو میزان این اسید بسیار بیشتر است. میزان این اسید در انواع مختلف لبنیات همچون شیر، پنیر، ماست و ... مناسب تر است.

 یکی دیگر از منابعی که سرشار از استئاریک می‌باشد تخم مرغ است. همانطور که میدانید میزان اسید چرب تخم مرغ بسیار بیشتر از سایر مواد غذایی است. میزان این اسید در میوه ها و سبزیجات بسیار کمتر از سایر مواد غذایی است. در روغن جوجوبا و آلوئه ورا از استئاریک اسید استفاده شده است. در این مقاله تمامی ویژگی ها و کاربرد های اسید استئاریک را برایتان شرح دادیم. امیدواریم که برایتان مفید واقع شده باشد.